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吴江达,一位哪怕亏本也要做社区老年食堂的“老农人”

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吴江达,一位哪怕亏本也要做社区老年食堂的“老农人”

发表于 2020-11-21 23:34:28 只看大图 阅读模式 倒序浏览
近日,浙江广电教科影视频道《纪实》栏目推出了“大食堂牵手老年食堂”活动,第一站就来到了杭州百穗·堂西溪幸福汇老年食堂。
杭州百穗餐饮董事长吴江达讲述了当初开办老年食堂的初衷。从第一家老年食堂开办,发展至今已经有5个多年头了。

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说吴江达“老农人”,其实并不老,1972年8月出生的他,50周岁还不到,西装一穿,英姿飒爽,身材极好。只是因为他头发有些银白(天生如此),再加上他在农业领域的老资格,所以才叫他“老农人”。当然,他还有更亲切的一个称呼:达哥,因为他不仅做事认真细心,人也很nice,像大哥一样亲和。

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他深耕的民生领域,常常执着于那些容易被资本忽视的“弱民生”项目,比如老年人的“吃”问题,孩子的“吃”问题,社区人员的“吃”问题,小众人群的“吃”问题等。
今天要说的,就是老年人的“吃”,关于社区老年食堂。
你知道的,我们也知道,随着人口老龄化效应日益显现,社区中老年人的吃饭问题,一直是社会关注的痛点。
早在2014年,吴江达在一次政协调研中注意到社区老年人群的吃饭问题:场地有限、条件一般、老年人的获得感、幸福感需要提升。有想法就去做,吴江达依托自身企业完善的“中央厨房+社区配送”餐饮服务模式,在公司中央厨房先进行初加工,再配送至社区里进行烹煮,让老人们在家门口,就能吃上热气腾腾的饭菜。

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社区食堂是个“微利”行业,加上许多老人生活困难,对于经营者而言,不是一个理想的市场环境。这些年,社区食堂不仅没有产生“微利”,还让吴江达亏了上百万,但是吴江达一直说,我除了做餐饮,我还是一名政协委员,需要承担社会责任:“一荤两素”,让老人吃饱吃好,已经是百穗社区老年食堂的“标配”。

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在杭州市望江街道近江东园社区、近江西园社区、南星街道馒头山社区、长庆街道王马社区、朝晖街道大木桥社区、凯旋街道景新社区、景芳社区、小河街道长征桥社区、西溪街道西溪幸福汇都有门店,能辐射周边近百余个社区助餐点。
百穗·堂社区食堂,菜品有温度,服务有态度。通过他和员工们的努力,老年人在家门口能吃上一顿好吃不贵的饭菜。

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疫情期间,曾为吴总写过一篇文章, 一位政协工作人员留言如下:
吴总是我们引以为傲的优秀政协委员。脑中有大局,胸中有大爱,手中有担当,国难当头有善举!疫情防控损失巨大,公司处境非常艰难,我们普通机关工作人员帮不上什么忙,唯有默默祈祷疫情早日过去,单位学校早日恢复正常,吴总的事业凤凰涅槃、浴火重生、再创辉煌。

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既然农业这么苦,社区老年食堂要亏钱,为什么还要去做?事实上,这离不开吴江达的成长创业经历和其长期的积累和思考。
吴江达成长于农村,创业又始于种养殖业,因此对农业、对农产品、对百姓的吃有一种难以言说的深厚感情,30年间,他的创业先后经历了种植无公害蔬菜、养鸡、学习种植技术,学习营销技能等一个又一个挑战,抓技术,吃过苦,跑销售,风餐露宿。

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这些往事,都成为他不断坚定信念的内心力量:
农村是我的根,农民是我的兄弟姐妹。人,不管走多远,都不能忘记自己的根本,忘记自己的初心……
于是这些年来,吴江达的名字经常同“农副产品大篷车”进社区、百穗堂暖心社区食堂、校园餐饮配送等话题结合在一起。而且做了这么多事,他还很少宣传自己,身上总保留着农民的那种木讷和实在。
当前,除了老年无油烟社区食堂外,吴江达的百穗餐饮还承载着每天2万余份的学生配餐。

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管着“一老一小”两条“食物链”,食品安全问题是他心中的头等大事。作为一名基层政协委员,他一直提醒自己:从农田到餐桌,如何提供安全、营养的饮食,是件马虎不得的事儿。
谈及未来,吴江达的目标是,结合政府的支持、推动,在杭州建设老年食堂达到30家以上,并逐步实施App线上订餐、线下送餐模式,覆盖更多的人群,提供更安全放心的餐饮服务。

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情怀很好,但是情怀很贵,然而吴江达依然在坚持,他经常说:健康中国,就是幸福中国,健康杭州,就是幸福杭州。而健康的标志之一,就是吃得健康,吃得放心,吃得安心。

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吴江达个人创业经历,1989.09--1994.12 杭州近江养殖场、种鸡场业务科。1995.01--至今 先后成立杭州百穗农产品种养殖场、杭州百穗餐饮有限公司、杭州百穗农副产品销售有限公司、杭州百穗食品有限公司、杭州千盅速餐饮有限公司、百穗·堂老年社区食堂。
来源:泽思
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